Chimique : Guanylate disodique et inosinate disodique
Numéro CAS : 12111-11-4
Formule : C10H11N4Na2O8P·xH2O, C10H12N5Na2O8P·xH2O
Utilisation : il peut être utilisé comme exhausteur de goût. En synergie avec le glutamate monosodique, il double l'effet umami, confère un riche arôme de viande aux aliments et rehausse la saveur globale. Avec une excellente solubilité et stabilité, il est spécialement conçu pour la production industrielle afin de répondre aux exigences d’une production efficace et stable.
Pack&Save : 10 kg/carton. Il doit être stocké dans un entrepôt sec, aéré et propre.
GB 1886.171-2016
Article | Spécification |
Apparence | Poudre cristalline blanche ou blanc cassé |
Dosage (I+G, base séchée), w/ % | 97,0-102,0 |
Rapports de mélange IMP | 48,0-52,0 |
Rapports de mélange BPF | 48,0-52,0 |
25,0 maximum | |
Transmission (solution aqueuse à 5 %)/% | 95,0 minutes |
pH (solution aqueuse à 5 %) | 7,0-8,5 |
Métaux lourds (en Pb) /(mg/kg) | 10 maximum |
Comme/(mg/kg) | 1,0 maximum |
Projet basé sur les exigences du client. | |
